（一）双方权责
贵公司权责：
1、免费提供现有食堂场地以及厨房设备，餐具等设施。
2、负责提供食堂的水、电费用。
3、有权对我方的卫生、服务及饭菜质量进行监督。
4、有权对我方的日常经营行为进行规范化监督，并提出整改意见,督促提高膳食服务质量。
5、免费提供我司食堂员工住宿。
我公司权责：
1、负责食堂从业人员的管理、招聘、培训及工资福利等。
2、负责所有从业人员的体检并办理有效健康证。
3、在贵司规定的时间内按菜谱及合同要求准时提供饭菜给员工。
4、负责食堂的燃料费用，保洁工作，潲水的及时处理。
5、配合贵方的日常检查工作，随时改善日常经营中出现的各种问题。
6、负责添置食堂运营所需的其它设备。
（二）早、中、晚餐的操作与菜色标准
1.厨房操作：
提供样板菜：一定的分量、不同的菜色不同的价格、明码标价，厨房采取现炒的形式，以达到菜色色香味俱全，为贵公司的伙食增添多样选择。
2.窗口的设置：
分设5个窗口：一个1元窗口、一个2元窗口、一个3元窗口、一个4元窗口、此4个窗口对应2个或2个以上的菜色以供选择。另设1窗口供应饮料，小吃类。
菜色品种如下：
|
1元 |
2元 |
3元 |
4元 |
|
蒜茸白菜 手撕包菜 耗油菜心 红烧豆腐 蒸水蛋 韭菜猪红 |
花菜烧鸡 尖椒炒肉 红烧茄子 胡萝卜肉片 虎皮尖椒 韭菜炒蛋 海带丝烧肉 蚂蚁上树 莴笋炒鸡块 |
剁椒鱼头 酸菜鱼 酸豆角肉沫 香菇炖鸡 香干炒肉 红烧鱼块 凉瓜炒牛肉 萝卜焖牛腩 水煮油豆腐 |
酱爆大肠 土豆炖五花肉 梅菜扣肉 卤鸡尖 蒜心炒腊肉 白切鸡 烧鸭 黄豆焖猪手 啤酒鸭 红油猪耳 茄汁鸡腿 |
夜宵的操作与菜色标准
采取快餐店的形式：
分设：
粉面窗口：如桂林米粉、肉丝汤面、蛋炒米粉、酸辣粉、三丝炒河粉、扬州炒饭等。
粥类窗口：皮蛋瘦肉粥、咸骨粥、红薯粥等 。
炒菜窗口：配菜谱，供应各类小炒。
注：自由选菜方案因每个企业不同，需双方协商拟定。以上方案仅供参考。大型企业每餐可提供20~30个菜式品种选择，大大丰富员工的伙食水平。
